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El Parque Científico de Lleida vuelve a oler a pan

28/10/2021

En esta primera semana de formación ha realizado las clases el seleccionador español de panaderos, Arturo Blanco.

El Parque Científico de Lleida vuelve a oler a pan

Gremi de Forners de Lleida

Después de la pandemia la aula del Gremio de Panaderos de Lleida vuelve a funcionar. Después de un tiempo dando clases en línea se ha podido volver a abrir el aula, con clases presenciales.

En esta nueva etapa pasarán grandes profesionales del sector, como quien nos acompaña esta  primera semana, el seleccionador español de panaderos Arturo Blanco. Con él, los alumnos panaderos han aprendido a hacer la masa madre natural y técnicas novedosas de flequeria.

Para los próximos meses, han programados cursos con otros grandes profesionales del sector como son Jordi Morera, Guillermo Moscoso, Xavier Barriga, Jordi Tobal, Pere Fàbrega, etc.

En cuanto a las novedades, el aula dispondrá de un panel de cata de pan donde se probarán y valorarán panes, cursos de decoración en la tienda, un grupo de panaderos del gremio divulgará nuestra coca de recapte de Lleida por todo el estado y finalmente el proyecto más esperado el PA PIRI-PONENT que elaborarán todos los hornos de pan de la provincia.



Font: Gremio de Panaderos de Lleida

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