El Parc, l’IRBLleida i Innopan impulsen un projecte per millorar l’oferta de productes per a celíacs
09/11/2009El Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida, l’Institut de Recerca Biomèdica de Lleida (IRBLleida) i el Centre de Difusió Tecnològica del Sector del Pa (Innopan) posen en marxa un projecte per millorar l’oferta de productes aptes per a les persones celíaques. El programa, que s’emmarca en el Pla I+D+I (2007-2010) del Ministeri de Ciència i Innovació, suposarà un canvi en l’orientació de la recerca d’aquest camp.
El projecte s’iniciarà amb un estudi de mercat dels productes realitzats amb farina sense gluten a tot l’Estat i un cens de la població celíaca a la demarcació de Lleida. A més, s’identificaran les matèries primeres i les tecnologies més idònies per elaborar aquests productes. Tot això permetrà definir les línies de treball del grups de recerca que participin en el projecte.
973 272 922